[原创] 腌辣椒，吃着刚刚的！！ [复制链接]

一、配料： 1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。 以上两样共计10斤，比例任意。 3、生姜1斤洗净晾干切花刀。 4、大蒜1斤切片。 以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。 二、添加各种调料： 1、精细盐8两。 2、生抽2两。 3、色拉油一斤。 4、白糖4两。 5、味精4两。 6、50度以上白酒4两。 把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。 如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。 1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。 花生米留着三天以后再放. 三天后 三天后放花生米 现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！ 为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

这小菜 额老公一定最爱  内小子辣椒是最爱

俺也补句 ========色拉油比较难买啊啊啊啊啊（不过好彩有橄榄油或者鱼露什么的===============可以用这个代替=====其实味精不要加也可以的（太没有营养了）== 不过看起来好好吃哦！！ ========================================LL是男生啊（第一次看到男生也会这样O(∩_∩)O~ ！！ 加油加油

楼上“大婶”也不错嘛 这边有你们在额我们可是有口福喽 噢哈哈哈哈~   俏俏告诉下“大婶”同学：LZ真的是好会做菜哦 超棒

红红绿绿的真漂亮~ 配稀饭之类的真的是很爽口啊

回复 4# 灵动智慧     真的真的！！求交流啊啊啊 我就喜欢会做菜的人 ============== 个人擅长（喜欢）点心======或者小吃类======== 当然做饭什么的肯定会的！！ ======== 不知道城贤比较喜欢那类的？？（有空交流下啊啊啊啊啊啊

^_^，我不说话，嘿嘿！！找个板凳坐到  围观 ^_^！！！！！！！

为什么三天后放花生米？

回复 8# 竹棍要饭     因为三天后腌制的味道就完全出来了，这时候放花生会更好，花生如果一开始放就会和那个味完全一样，口感没有保持一些原味好

我想，一定是很辣的吧，呵呵\(^o^)/