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[学习] 【异国风情】意大利奶油冻 [复制链接]

天外飞仙

XL.厨神

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发表于 2011-5-24 23:30:28 |只看该作者 |正序浏览
口感超级细腻润滑,浓郁的奶香和同样热情的芒果香味相互提携升华,再加上绝对有诱惑力的色彩,马上成为心头之爱。

准备时间:5分钟

制作时间:3小时30分钟

食  材:奶油 300克,水100克,芒果1个

调  料:砂糖100克,吉利丁片3张或吉利丁粉75克,香草1根,干邑25克

原料采买:奶油在超市的冷藏柜里都有出售;吉利丁即是鱼胶,可在专门的甜点工具店或外贸超市里购买;香草在外贸超市的香料柜台能找到。

做  法:

1 用温水将吉利丁溶化。

2 芒果打成汁备用。

3 将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开,搅拌5分钟。

4 把香草取出,再加入1和干邑,不停搅拌至混合均匀。

5 将4倒入模子里,放入冰箱冷藏3小时以上。

6 吃的时候将5取出,倒扣在盘中,淋上芒果汁即可。

烹饪心得:最后一个步骤,可以用温水微微焐热模子外壳,以方便脱模。

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我很忙的博客wohenmang.com

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发表于 2012-1-12 15:45:53 |只看该作者
没错,看起来很简单,奶冻我做了几次都失败了。。。

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发表于 2011-12-19 00:32:17 |只看该作者
干邑是什么,哪儿有卖的啊,看起来很简单,而且很好吃,回家自己做试试

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发表于 2011-12-7 16:35:08 |只看该作者
这个看起来容易,做起来难哦·······

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发表于 2011-10-25 14:09:05 |只看该作者
好像很好吃的样子。可是我不怎么爱吃奶制品

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发表于 2011-10-23 21:22:04 |只看该作者
哇~~~甜品~~~~不知道那个材料在哪里买得到呢

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发表于 2011-9-25 13:09:39 |只看该作者
嗯,来学习。自己都可以做出来。

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发表于 2011-9-19 18:45:30 |只看该作者
果然吉利丁是甜点必须品啊..- -虽然做甜点本声是一种乐趣 不过从性价比来说 感觉买现成的比较划算..吉利丁有点小贵 而且买到不好的还很纠结

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发表于 2011-9-11 00:09:25 |只看该作者
感觉好好吃啊~~用果冻粉行不行

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发表于 2011-8-26 17:55:31 |只看该作者
学会做这个可以开个小点心铺面了!

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