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标题:
怎么样发鲍鱼与发鲍鱼才能发得最佳呢?
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作者:
beata_2008
时间:
2009-9-3 14:46:19
标题:
怎么样发鲍鱼与发鲍鱼才能发得最佳呢?
鲍鱼片的泡发,一般有以下两种。
其一,可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中,加适量清水,置炉中煮上10至24小时,见加热发透即可。
其二,也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内,加两只母鸡腿,或用鸡骨也可,再加葱、姜、黄酒和清水,用微火焖上4个小时左右,即可发好。
泡发鲍鱼方法
将鲍鱼放在锅里煮2至4小时捞出,洗干净后,两面切成三对花刀,再放锅内加上硼砂(500克鲍鱼用100克碱,75克硼砂)煮至鲍鱼膨胀发软、鱼体透时取出。
作者:
灵动智慧
时间:
2009-11-18 14:49:52
谁请我吃鲍鱼呢?呵呵
谢谢beata发帖子教大家哈 么个~
作者:
向上格格
时间:
2010-6-24 09:00:59
还没有吃过啊。呵呵。
作者:
天琴座
时间:
2010-6-27 13:45:33
超市有冷冻新鲜的,大概60块左右一只
就是不知道怎么做
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