鱼香脆皮豆腐

zxwlx

随着一声『恭喜发财』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了1两黄金。
材料：
嫩豆腐1块，泡辣椒（偶用的是柿子椒）

调料：
调料：葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、胡椒粉和淀粉

1. 豆腐先用盐水浸泡十分钟。
2. 葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、
1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
3. 豆腐切成等份均匀的厚块(切的时候要小心一点，因为内脂豆腐很容易碎),
然后逐块沾裹上淀粉
4. 在锅中加入适量油，烧至七成热的时候，将豆腐块放入，炸两分钟后捞出，
等油温烧至九成热的时候，再将豆腐放入油内，炸成金黄色捞出，整齐的码放在碟中
5. 另起锅，倒入油，油热后把适量的泡辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，
翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。
当锅中的汁成糊状时就可以出锅了
6. 最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

水晶水果

呵呵 我对鱼香什么的都很感兴趣啊
我也要试试

昙花的心扉

为什么......这图......本来我就喜欢吃鱼和豆腐.....正巧现在又很饿.......

元宫洛

如果有图图就更好了...

zxwlx

Originally posted by purple24 at 2005-8-19 07:15:
好厉害啊，下次把你的图片也发上来。
让大家过过眼瘾~~~

谢谢斑斑的夸奖，可惜我没有照PP的东东，否则一定传上来。

yeyezhang

还好刚吃过饭．．．嘿嘿　学学

purple24

好厉害啊，下次把你的图片也发上来。
让大家过过眼瘾~~~

zxwlx

Originally posted by purple24 at 2005-8-19 10:03:
PP很漂亮哦，真诱人啊~~~
是楼主自己做的吗？

最近在学做菜，收集了一些东东，PP上的不是我做的，只不过我做的这菜，家里人都夸做得好。哈哈！

kenan161621

好香哇！受不了！还好，就要开饭了！

purple24

PP很漂亮哦，真诱人啊~~~
是楼主自己做的吗？