炒花蛤

zxwlx

随着一声『财神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
材料：花蛤、油、蒜头

准备工作：
1、花蛤买回来最好泡半天，让它们吐吐沙子，就是把花蛤倒在一个碗里，碗里装一点水，水位是差一点点全淹过花蛤的位置，然后放一点盐巴，至于盐巴的量放多少呢，大家想想生理盐水的百分比就明白了，差不多的量就可以了，不用太精确

2、准备炒之前，要把花蛤洗干净哦，用一个大碗来洗，装三次水，各搅三次就可以了

3、准备两瓣蒜头，记得把皮剥一下哦

做法：
1、等锅热，倒点油，一点就可以啦，不要太多（大概锅底直径5CM的圆，嘻嘻）

2、等油热，下两瓣蒜头，炸出蒜头的清香，记得用铲子翻几下，不然蒜头会一面焦得很

3、看着蒜头的外表炸黄了，有的地方还有点焦了，就把花蛤倒下去翻炒啦^_^ 用铲子翻炒几下，然后加点水，不用太多，加水是为了防止焦锅啦，SO。。。加一小碗就够了哈

4、盖上锅盖，等锅里的东西开了，打开锅，铲子翻一下，看看是不是绝大部分的花蛤都张开了壳，如果是，可以起锅了，如果不是，那就再翻炒一下，盖上锅盖再开一次锅^_^

5、这道菜不用加盐啊味精啊什么的，因为花蛤本身就是盐味的了，炒出来的味道是正好了的，所以不用加调料滴哈^_^

PS：花蛤汤也是这样煮的，只是加水的时候水多加一点，你想喝多少汤就加多少水啦，嘻嘻，不过汤就要加盐了，加多少，可以自己等水开了以后尝尝味道，按个人口味加盐

睎睎

这是什么东西哦，没怎么听说过的

jixuyang

海鲜不错的美食，是那样的好吃，可我不是生长在海边的渔民，不知道怎样会将海鲜做得又鲜、又嫩……诶，真苦闷。非常感谢“zxwlx”特别介绍的“炒花蛤”，真令人垂涎欲滴，想起来都叫人马上得到它，平静平静，还是学会自己动手尝试着做做吧，等着瞧吧，我一定会成功的！

罗德里戈

[q]大概锅底直径5CM的圆，嘻嘻）[/q]
平底儿锅咋办？哈哈