huihui亲手做的粽子阿

以前在家里只是帮助妈妈包粽子，就是包而已。 这次huihui第一次全部亲自操刀，把所有的事情都包下来了，从米到馅，粽子叶，绳子。。。
没有计划好，最后肉有点多了，米不够了，就浪费掉了。

原料：

糯米5磅（大约是4斤半左右吧）
棕叶80张（嘿嘿，我一般用两张叶子包一个粽子，最后我包了40个粽子左右）
五花肉若干
梅菜若干（偶买地是淡地不是咸地）
蜜枣若干
豆沙若干


准备工作：

提前两天把五花肉切成大块，用酱油，姜等调料腌好放冰箱。
提前一天吧粽子叶（箬叶）浸水里（可以用温水，但不要太烫，不然香味就浸没啦）
提前一天把糯米浸水里。
提前3小时把梅菜浸水里。

快包的时候（大约提前两个小时吧）把糯米水掠干， 分成两部分，一个是包肉的，一部分是包甜的， 偶是肉食动物，所以一大半都包肉的啦，嘿嘿。

包甜的米就不需要再处理了，包肉的部分，提前两个小时在米里拌上酱油，麻油，盐，五香粉，鸡精。。。放置一段时间， 同时， 梅菜不是已经浸了一个小时了吗，就把它捞出来，放上酱油等调料腌，我加了点辣油。

好了，现在等待的时候就去洗粽子叶，把叶子洗干净，把叶把子剪掉，恩差不多了就可以开始包了。

包的过程：

没有图片真的不好表述哦。 总之是先放一点米，再放上肉和梅菜（或蜜枣豆沙）然后再放点米，最后把它包起来用棉纱线扎好就可以了。

煮：

高压锅1。5小时
非高压锅3小时

图片：

[ Last edited by huihui on 2005-6-17 at 12:18 ]

向上格格

呵呵，看着就想吃了。

靈魂

包饺子都差点把我累趴下了，，粽子，是在不敢尝试做

fzjfzj123

这种东西很不容易消化，一次不能多吃。

现在的粽子可以用很多种陷子的，我端午一共买了十多种那，只要发挥就好

心雨儿

真聪明啊，连粽子都会包了，^_^

茴香

现在很少自己包了,都是去超市买包好的,学习一下也好

xueyingzi

楼主包的粽子很漂亮哦~~虽然我觉得把那些棕叶多余的地方剪掉就更好看了……

哭……忙着准备毕业晚会……今年端午节连粽子都没吃到……

lxmxy

棕子原来是这样包的啊！好香啊

丑丑狼

端午节过了，但是还是闻到了你的棕香！