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[转贴] 牛肉白菜包 [复制链接]

xiangyue

天外飞仙

海盗帮帮主-陀龙

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电梯直达

1楼

发表于 2005-7-22 17:40:16 |只看该作者 |倒序浏览

原料：牛后腿３００克，圆白菜５００克，大米饭１５０克，面包粉４０克，面粉２０克，玉米粉糊４０克

  调料：黄油２０，奶油１００克，牛奶１００克，辣椒粉４克，精盐、白胡椒粉各适量

  烹饪方法：将牛肉洗净剁末；圆白菜洗净，放入沸盐水内烫熟控干后，将叶瓣掰开摊平，菜心切末；把奶油、牛奶放在一起拌匀成淡奶油；备用。

  将牛肉末、大米饭、面包粉、淡奶油、菜心末、辣椒粉、精盐一起放入器皿内拌匀成馅，将馅放在菜叶中间，包卷成白菜包，接口处刷上玉米浆，码入涂过黄油的烤盘，放进２２０度的烤箱烤至微黄取出，倒入一不开水，再放进烤箱烤至熟透，牛肉白菜包装盆倒出原汁煮沸，加面粉调匀，食用时浇上原汁即可。

  特点：鲜辣味美，别具风味。

奶油, 烹饪方法, 白胡椒, 大米饭