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[学习] 【鱼】番茄鱼片 [复制链接]

我很忙

天外飞仙

XL.厨神

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电梯直达

1楼

发表于 2011-7-6 10:00:50 |只看该作者 |倒序浏览

材料：　　番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油。

做法：　　
1、番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香　　
2、放入番茄块炒香　　
3、加入番茄酱一起炒　　
4、加入适量开水煮开　　
5、豆腐切成片，放入煮开　　
6、放入鱼片煮变色即可，加盐调味

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