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翠玉白菜卷
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翠玉白菜卷
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电梯直达
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发表于 2006-2-13 23:41:30
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随着一声『
玉皇大帝到
』,从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上!
你在恍惚中看见了2两黄金。
这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷!
材料:白菜(取叶片大的较佳)
馅料:猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋,若有马蹄更好,因为我这里买不到:
馅调味料:少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
醬汁用料:太白粉(勾芡用)、盐、香油。
1.先把白菜整片放入锅中烫软(软了就好,別煮太久唷!)
2.白菜烫软后取出过冷水
把白菜整个型,太长或不规则处稍稍修一下,尤其是茎的地方很厚,要把它用刀片起一些,整好型备用。
把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌
搅拌到馅料有点粘性为止
取一片白菜叶,上面放适量的馅料。(別放太多,易漏馅,包出來的型不好看喔!)
白菜叶包住馅料,包的时候要包紧、包扎实唷!
白菜叶巻过一圈时,把左右两边往里折,末端抹上面糊封口。
最后整齐的卷起來,放入锅中大火蒸10-15分钟。
蒸好的白菜卷底部会有汤汁,把汤汁取出放入另一锅中。
太白粉和水备用。
1.把汤汁烧开,盐调味,加入太白粉水勾薄芡,起锅时滴入几滴香油增加香气。
2.将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
白菜卷切开的样子
香油
,
胡萝卜
,
美眉
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发表于 2006-2-14 05:43:17
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好漂亮的白菜卷,下次请客又多了一道菜,呵呵。
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发表于 2006-2-14 21:03:02
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奶奶说。。百菜不如白菜呢。。。。。
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发表于 2006-2-18 09:38:34
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家常菜,味道也不错,值得推荐........
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