鱼头豆腐汤 *^_^*

蛋糕上的草莓

准备时间：10分钟
　　烹饪时间：30分钟

　　用料：
　　嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）

　　做法：

　　1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

　　2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

　　4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

　　5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

alllike0180

在很久以前经常吃的一道菜啊！不过！都已成过去啦！很营养很补的！尤其是冬天啊！

jixuyang

“蛋糕上的草莓”介绍的这道菜好馋人啊！介绍的比较简单，很容易做，相信肯定味道不错，尤其那张彩图看了就让人想要吃到……。不过“嫩豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片”最后是不是仍然放在菜板上不下锅？它们又是干什么用呢？要是用最好在什么时候啊？这块没有介绍清楚，我有些糊涂。不过还是非常感谢“蛋糕上的草莓”，我会试着做的，因为我太喜欢了……

很好吃又补````````我做的方法不一样就是了``````````````