8月主题----玉米

purple24

随着一声『恭喜发财』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
昨天还在想，这个月讨论什么涅？路过市场看到卖玉米的，忍8住买了几根。
这种既可以当主食，又可以做菜的东东就做这个月的美食主题吧。
专门查了查玉米的营养哦`````

在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

　经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
所以，在这个玉米大量上市的时候多吃玉米是很有益处滴`````
那么，大家有什么烹饪玉米的独门秘技，拿出来分享吧`````
欢迎参与哦````aeWc_image

[ Last edited by purple24 on 2005-8-1 at 07:34 ]

purple24

先说说偶最经常的做法，又简单又省时~~~~
经常煮的玉米吃不完，剩下的一方就不很好吃了。
把剩下的玉米剥下来，准备些火腿丁。
上锅熟油，放入葱花爆香。放入玉米粒，火腿丁，快速翻炒。。
因为都是熟的，不能炒太多时间。
加入辣椒面，花椒粉，盐，鸡精拌匀就可以出锅了`````
吃起来有烤玉米的感觉，很8错滴``````

嘿嘿， 玉米是我的最爱， （不过， 那个，我不挑食，什么都是最爱，哈）。

说道玉米，我就想起我刚到学校的时候， 看到周围都是一大片玉米地，那些玉米长得很整齐，忍不住想去偷来，不过马上被告诫那些是学生做研究用的，不能吃，糗了一吧。

我喜欢吃甜玉米，嫩的。

一般就是用微波炉转着吃， 或者用水煮好了以后，再加少许牛奶煮一煮。
或者出去烧烤。

如果用玉米作菜的话，一般是玉米粒做汤，放些砸碎，用淀粉勾芡，很鲜美。

玉米可以排毒养颜，减肥，夏天多吃玉米有助于清肠，保持体内干净。呵呵。

水晶水果

哈哈！~~~我最爱近吃玉米了
吃的最多的是煮的
还有炒的   吼吼~~~还有用玉米面做粥的吃法

purple24

Originally posted by 水晶水果 at 2005-8-1 08:28:
哈哈！~~~我最爱近吃玉米了
吃的最多的是煮的
还有炒的   吼吼~~~还有用玉米面做粥的吃法

玉米粥怎么做滴？说说啊~~~~~

水晶水果

不是玉米粥是玉米面粥
就是用玉米面熬的
也叫苞米面粥

purple24

就是苞谷面糊糊啊`````
偶这里叫苞谷zhen，8知道是哪个字````
就是把玉米磨成细小的颗粒，有粗一些的，也有细一些的。
用来熬粥，比苞米面好喝```

睡神

我推荐几个~
   油爆玉米~~~~~和铁板玉米
  油爆玉米： 先在锅子里放上油，然后把玉米打成一个个玉米粒   沾上面粉 下锅子
             可以在面粉里加你喜欢的东西    不过一般是加胡椒  辣椒粉  还有八角
                   （容易上火~~）
   铁板玉米：具体怎么做我也只是看过几次~~不特别清楚   
              开始好象是在铁板上刷油然后搞点什么料在放玉米~~~
                但是很有铁板烧的味道~~~而且很爽口

下宇呱呱

松仁玉米 这道菜好象是女士菜

但说到玉米我只能想到这个

睡神

恩~~~~松子玉米把`~~~
好吃哦~~~~~~不过可惜~
不是什么时候都可以吃啊~~~~