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标题: 星星藕片！！！ [打印本页]

作者: ︶ㄣ薔薇寶貝oO 时间: 2005-7-12 17:49:32 标题: 星星藕片！！！

随着一声『财神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
特点：
藕片脆嫩，杨桃甜酸，调味汁浸得越久滋味越浓厚。是凉菜，又是小点，可以贯穿整个聚会，成为最爽口讨好的角色。
用料：
新鲜莲藕 1段（400g)
鲜杨桃 1个（250g）
红菜椒 1/2个
盐 1茶匙（5g）
白砂糖 1汤匙（15g）
白醋 2汤匙（30ml)
香葱 1棵

做法：
1 莲藕洗净，刮去外皮，切成薄圆片用清水冲洗浸泡，去除藕粉。杨桃洗净，切成薄薄的星星片。红菜叫何香葱一起切成细丝。
2 锅中放入适量热水，烧沸后将藕片放入氽煮1分钟，然后取出用冷水冲凉代待用。
3 在藕片和杨桃中调入盐，白砂糖和白醋，再混合均匀，最后撒入红菜椒丝何香葱丝即可。
小贴士：
1 莲藕在沸水中氽烫的时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。
2 杨桃切开后很容易因氧化而变色，如果有条件可以将切好的杨桃放入柠檬水或白醋水中浸泡待用。
热量标注：
此菜热量为359.5千卡。

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