土豆烧刀豆怎么做

麦克风

随着一声『恭喜发财』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了1两黄金。
土豆烧刀豆
家常菜虽有地域之分却没有高低之分，就象老百姓一样，有山东的老百姓、有山西的老百姓，
既有北京的也有上海的。。。

上海是个移民城市，在吃的方面也是个大杂烩，如今的上海，更是杂得一天世界，可以说它包
罗了世界各地的美食，任何一个菜系一旦到了上海，总会得到不少的追随者。然后，这些菜中
简单又好吃的，渐渐的流到普通居民家，成了实惠又美味的食品。

土豆烧刀豆，在东北菜馆里是个应景之菜，里外透着草根气息，端上来就是以量取胜的架式。
喝着土烧，捻两筷子小菜，和老乡有一搭没一搭拉拉家常，扯扯年景。

这菜随着东北人来到上海，一不小心落到了上海人家的碗里，却变成了上海人钟爱之物。因其
简单、因其实惠、因其应时。

【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分
钟起锅。

【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。

013009

可以贴个图上来吗?卖相好象是像..................

tybg

一直对刀豆没啥兴趣，不过你这个菜我还是要试一下

xiaobao0836

谢谢分享！!!!!!!!!!!!!!!!!!!

茴香

谢谢分享!这个菜的做法还算简单可以做做看