精美可口的鱼生

mb99

好久墨有骗吃到鱼生了，今日上网突见鱼生之真宗---横生鱼生之美图，特转给广大鱼生味友一起流着口水，大叫：冬天快点过去，我要吃鱼生！色、型、味俱全的横县鱼生，考究刀功，配料齐全，选取生猛河鲜（多以大江河草鱼为主），也有用河鲮鱼去皮和内脏后带骨切成“木马架”的，很脆口清甜！请看看横县鱼生的图片吧！

先上配料：炸花生米、炸锅巴、炸芋头丝。

各种配料，主要有：生姜丝、紫苏叶丝、鱼腥草丝、胡萝卜丝、白萝卜丝（榨去汁）、生洋葱丝、大头菜丝、蒜头片、酸荞头、香菜、假蒌叶丝、柠檬丝、酸辣椒、葱头丝、广东芫茜等....

上鱼生啦！俗话说“肉大口甜”！这是切成菊花状的鱼肉

留一条血丝，片成叶形，码成向日葵状上盘

外加配料：切成粒状的生姜、葱段、生辣椒，小碗盛上纯正花生油，盐、古月粉、陈醋、米醋，依各人爱好调成味碟，用于蘸鱼片

这里摆成菊花状的竹叶形鱼片

飞过“虾眼水”的鱼皮和切成长方条形的鱼里脊肉，鱼皮脆口啊，鱼瘦肉甜啊！

鱼尾部份不要丢！可做成带骨的“木马卡”！

超薄的生鱼片，在灯光下泛着鲜活江河鱼特有的紫蓝色，又叫“彩虹色”！

透明的鱼片，不是玻璃喔！刀工要紧北！

好啦，上完啦！蘸点香油，挟上配料，还可以加上几条，有一瓶泸州老窖或者小二就完美了

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太棒了！真的很口水啊！怎么连听都没听说过啊！

mb99

这菜在广西横县才有哦｀哈哈｀广西的水还算清的哦

yeyezhang

直观感觉就是．．．．想吃．．．饿了　真没出息．．．