本月美食主题----白菜

purple24

随着一声『观音娘娘到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
冬天的菜市场是萝卜白菜的天下。
       白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。“
       白菜有百菜之王的美称，它营养丰富，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白质1．1克，碳水化合物2．1克，钙120毫克，磷37毫克，铁0．5毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。
      白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

   既然白菜有这么多益处，一起来分享你的拿手做法吧`````

younglord329

白菜，白菜，我爱你，
冬天的最爱
最喜爱的一道菜是－－－－－水煮白菜
经典呀

cclairol

白菜在北方用的最多的是做酸菜.......
最经典的 菜就是酸菜顿粉条`~里面还要加好多五花肉 冻豆腐
就那么热腾腾的一大盆 一家人吃个乐和

fanffeiyi

白菜,吃了也可以减肥的.......又有维生素,,,,

≮≈记事本≈≯

冬天吃萝卜 还吃大白菜 哈哈 这就进入主题去。。。学习一番

MercuryKing

俺们这旮有酸菜!!

对了说到酸菜这里有那为高人能指点一下,
如何淹好酸菜啊(科学的办法)?
明年我想自己淹,不吃邻居的了.(不是我要的,是他送的.)
(其实是不好意思问邻居怎么淹... :P)

peacelife30

糖醋白菜很好吃..............又是绿色食品..........

doudou2046

开水白菜
而且水不能用自来水
一定要用蒸馏水或者纯净水
这样才能体现出白菜的清香

云舞仙仙

没想到白菜有这么多益处啊，我最爱吃白菜屯粉条。

二小

最喜欢吃的是奶奶做的白菜炒干豆腐，再加点辣椒油，馋死了。