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标题: 香辣羊蝎子 [打印本页]

作者: 蘾孩孖 时间: 2011-5-13 15:44:35 标题: 香辣羊蝎子

原料：新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒
做法：
1、羊蝎子剁成块，洗干净，
2、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；
3、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；
4、继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；
5、添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；
6、添加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；
7、炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；
8、出锅前添加盐调味，撒上香菜即可；
9、汤汁可以留作涮蔬菜和豆腐等。
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作者: wenjing 时间: 2011-10-17 09:21:07

这个做法太棒了，
和外面饭店的有一拼啦~

作者: sakura717 时间: 2011-10-23 21:17:56

羊蝎子是什么？ 0.0 应该有烧烤味吧？

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