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标题: 罗宋汤 [打印本页]

作者: 流云暮 时间: 2010-4-1 19:37:10 标题: 罗宋汤

1、原料：生牛肉1斤，胡萝卜2根，洋葱2只，土豆3个，包菜半颗，番茄酱2两，色拉油2两，香叶2片，葡萄酒、胡椒粉、盐适量。

2、制作：

A、生牛肉加清水3-4斤，滤血沫后放1片香叶、少许盐、葡萄酒，文火煮至牛肉酥烂取出。汤汁过滤干净备用，牛肉切薄片放进大汤碗。

B、胡萝卜、土豆去皮，和洋葱、包菜洗净后分别切薄片备用。

C、用一中型钢精锅烧热，加入色拉油、香叶1片、胡萝卜片、洋葱片下锅，慢慢炒至牙黄色，再加入番茄酱，炒至呈现紫红色，即加入清水2斤，文火熬煮1小时。

D、再将包菜片、土豆片、牛肉汤汁倒入，煮45分钟即可。

E、将此熬制成的汤倒入大汤碗。

作者: risi 时间: 2010-6-20 19:43:01

这个东西 ·常常听人说起···
但从来没吃过···我回去试试··

作者: 诚贤 时间: 2010-6-21 01:28:27

罗宋汤就是有些酸比较难让人接受，呵呵看LZ的用量一定是饭店的大厨

作者: 向上格格 时间: 2010-6-23 14:39:03

名字是怎么来的啊，要研究一下的。

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