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标题: 排骨炖土豆干 [打印本页]

作者: lomanyui 时间: 2009-12-14 11:33:42 标题: 排骨炖土豆干

本帖最后由 lomanyui 于 2009-12-14 11:34 编辑

排骨炖土豆干

（成品图）
纯正的东北炖菜。小时候冬天常吃的干菜，有豆角干、茄子干.....土豆干是其中的一种。
材料:
排骨一斤,土豆干三两,葱姜蒜,花椒大料,干辣椒,食用油,酱油,醋,料酒,糖各适量.
做法:
1:排骨过水.土豆干提前用水泡一个小时(没时间泡的话可以用热水煮10分钟左右)
2:热锅倒油煸炒排骨,排骨稍稍变色后加入料酒,酱油,醋,糖,继续翻炒.
3:炒出香味后放入葱姜蒜爆香.
4:倒入土豆干,翻炒五分钟.
5:锅内加水,没过排骨.加花椒大料,干辣椒.开始炖.
6:先大火10分钟然后小火20分钟,炖好,出锅!撒些香菜青椒末提香.
（步骤图，食用油酱油等没有拍照。图缩的有点小哈~~）

最后的成品图
　　排骨炖土豆干
　　

　　（成品图）
　　纯正的东北炖菜。小时候冬天常吃的干菜，有豆角干、茄子干.....土豆干是其中的一种。
　　材料:
　　排骨一斤,土豆干三两,葱姜蒜,花椒大料,干辣椒,食用油,酱油,醋,料酒,糖各适量.
　　做法:
　　1:排骨过水.土豆干提前用水泡一个小时(没时间泡的话可以用热水煮10分钟左右)
　　2:热锅倒油煸炒排骨,排骨稍稍变色后加入料酒,酱油,醋,糖,继续翻炒.
　　3:炒出香味后放入葱姜蒜爆香.
　　4:倒入土豆干,翻炒五分钟.
　　5:锅内加水,没过排骨.加花椒大料,干辣椒.开始炖.
　　6:先大火10分钟然后小火20分钟,炖好,出锅!撒些香菜青椒末提香.
　　（步骤图，食用油酱油等没有拍照。图缩的有点小哈~~）
　　

　　最后的成品图

作者: $unFlower╰ 时间: 2010-1-16 16:53:47

我很喜欢吃的、我们东北菜。怎么看不到图片。

作者: wenjing 时间: 2011-11-5 08:38:29

其实好多的东北炖菜都是选择用干菜，
用干油豆代替也是很不错的~

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