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标题: 情迷紫菜寿司卷 [打印本页]

作者: peacelife30 时间: 2006-1-31 22:09:02 标题: 情迷紫菜寿司卷

主料：

　　紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。　

　　配料：

　　调味料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。　

　　做法：

　　1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

　　2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

　　3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。　

　　备注：

　　卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

　　切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

　　做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

作者: chriskula 时间: 2006-1-31 23:19:55

哈哈~~~~~，明天自己试试~~~~~~~~~~~

作者: 惠美 时间: 2006-1-31 23:45:47

调料里面还应该放一勺白糖，卷寿司的时候要用专用的大约十公分宽的竹帘卷，这样紫菜才不会破裂，卷得也会结实。

作者: peacelife30 时间: 2006-2-1 17:28:38

楼上的真专业啊..............我还不知寿司米是什么呢..........我很爱吃寿司.......要是有寿司米就可以自已做了..........

作者: yeyezhang 时间: 2006-2-2 18:08:47

卷米啥难做　就是手卷海苔没地方买去．．．．．．．

作者: peacelife30 时间: 2006-2-2 19:17:43

Originally posted by yeyezhang at 2006-2-2 06:08:
卷米啥难做　就是手卷海苔没地方买去．．．．．．．

不会吧.......超市里都有一袋袋的紫菜卖的啊..............

作者: romamontella 时间: 2006-2-2 22:30:57

还是看看啵，吃起来应该不错。但是感觉怎么寿司米之类的都米有卖滴捏~

作者: 惠美 时间: 2006-2-2 22:52:38

Originally posted by peacelife30 at 2006-2-1 05:28:
楼上的真专业啊..............我还不知寿司米是什么呢..........我很爱吃寿司.......要是有寿司米就可以自已做了..........

俺就爱研究吃，呵呵。其实我还没听过什么寿司米，日本的米本身就很粘，我们的米一般加上一点江米就可以了，日本紫菜也很结实，就像一张纸一样，我们得紫菜会卷起来很麻烦。

作者: 云舞仙仙 时间: 2006-2-2 23:35:19

吃起来应该不错，，好期待。。。。。。。。。。。

作者: 云舞仙仙 时间: 2006-2-2 23:53:13

我很爱吃寿司，，，，就是不爱做。。。。。。。

作者: peacelife30 时间: 2006-2-3 04:27:14

Originally posted by 惠美 at 2006-2-2 10:52:

俺就爱研究吃，呵呵。其实我还没听过什么寿司米，日本的米本身就很粘，我们的米一般加上一点江米就可以了，日本紫菜也很结实，就像一张纸一样，我们得紫菜会卷起来很麻烦。

这么详细啊.............还有两国紫菜的比较.........真是佩服啊.....

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