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标题: 蟹肉大排翅+明治牛排 [打印本页]

作者: mb99 时间: 2005-12-27 09:45:45 标题: 蟹肉大排翅+明治牛排

蟹肉大排翅！

[原料/调料]
水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。
[制作流程]
1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

明治牛排

[原料/调料]
上浆牛柳250克，芦笋2根、洋葱2只、胡萝卜末10克，美芹末10克，番茄沙司10克，辣酱油5克，红油10克，熟芝麻5克，盐、味精、黄酒、糖各适量。
[制作流程]
1.上浆牛柳用粉碎机打碎，加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀，做成6只牛肉饼。
2.洋葱切成洋葱圈，用油炒一下倒入碗中备用；芦笋切成段焯水备用，铁板放在灶上烧热。
3.烧热油锅将牛排煎成两面都呈金黄色，烹入辣酱油、盐、味精、黄酒、糖、番茄沙司，颠翻几下，淋上红油。
4.铁板上铺上洋葱圈和芦笋，把牛肉饼依次放在洋葱上，散上芝麻即可。
特点：黄白相间，香鲜可口。

作者: mb99 时间: 2005-12-27 17:20:56

................郁闷了｀这些没人喜欢啊？

作者: littlemoon 时间: 2005-12-31 21:08:27

Originally posted by mb99 at 2005-12-27 17:20:
................郁闷了｀这些没人喜欢啊？

表郁闷啦～俺稀饭俺稀饭呵呵
听名字都觉好吃。。。
顶哈～～～cGIs_image

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