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标题: 夏日清凉水果甜点，不要贪吃哦！ [打印本页]

作者: ︶ㄣ薔薇寶貝oO 时间: 2005-7-12 16:41:35 标题: 夏日清凉水果甜点，不要贪吃哦！

1、白玉水果冰淇淋

材料：
（1）糯米粉100克、水50克。
（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。
（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
作法：
1、材料（1）混合揉匀，分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。
3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可

2、西瓜配澳洲奶酪

原料：西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升
制作方法：
　　1.将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满。
　　2.淋入少许酸味汁，以添加一点酸度。

3、欧甘菊果冻

材料：
（1）干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。
（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
做法：
1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开，用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。
2、加入调匀的材料煮溶，关火。
3、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感。

一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）

配料
2茶匙砂糖
5茶匙水
300克白巧克力
3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开
300毫升稠奶油（whipping cream）
做法
1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

二、法式巧克力吐司（4-6人份）

配料
50克黑巧克力
150毫升牛奶
1个鸡蛋
4茶匙草莓酱
8片白面包，去皮，对角切开
黄油或者植物油
40克棉白糖
做法
1．把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。
2．把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。
3．加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。
4．把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。
5．在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。

[ Last edited by ︶ㄣ薔薇寶貝oO on 2005-7-12 at 16:49 ]

作者: purple24 时间: 2005-7-12 19:29:55

这样一作热量就高了哦````
还是吃水果吧~~

作者: smelllee 时间: 2005-7-12 19:39:53

看起来好看，试试味道怎么样

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